Home | | ENGLISH   
 
 >  >   > 
   
 
 
  , 
: 
 
 
 
������������
������������ ������������
����� ������� ���������
����� �������
54124, �����������
���.:2310 997774
fmantz@chem.auth.gr
 
 
 click
 

1. Βιοτεχνολογικ παραγωγ συστατικν τροφμων με τη χρση μικροοργανισμν και ειδικτερα:

Ανπτυξη/βελτιστοποηση βιοδιεργασιν σε διαφορετικ συστματα καλλιργειας μικροοργανισμν εργαστηριακς κλμακας για την παραγωγ μεταβολικν προντων υψηλς αξας (β-καροτνιο, λυκοπνιο, σκουαλνιο, πουλλουλνη, ολιγοδεξτρνες).

Εφαρμογ μαθηματικν μοντλων για τον βλτιστο σχεδιασμ και την πρβλεψη της μγιστης απδοσης/παραγωγικτητας των βιοδιεργασιν στα επιθυμητ προντα.

2. Μελτη των μηχανισμν που διπουν τη σνθεση/αποικοδμηση λιπιδων σε ελαιογνους μκητες.

3. Αξιοποηση υποπροντων βιομηχανιν (τυργαλα, μελσσα, ακατργαστες μορφς φυτικν ελαων, βιομηχανικ γλυκερλη) με τη χρση μικροοργανισμν για την παραγωγ συστατικν τροφμων υψηλς προστιθμενης αξας.

4. Μελτη της χρσης προβιοτικν βακτηρων και υλν με πρεβιοτικς ιδιτητες για τον εμπλουτισμ τροφμων (εμβμματα σαλτας).

 
 
 
 
 
   
  School of Chemistry
Aristotle University of Thessaloniki